Primjena · Pekarstvo & pekarska prehrana

Mekoća kruha petog dana odlučuje o uspjehu ili neuspjehu visokoproteinskih lansiranja.

Nutris Core™ omogućuje pekarima da dodaju protein bez suhe, zbijene sredine koja ubija ponovnu kupnju — uz zadržavanje mekoće mjereno na tijestu u industrijskom mjerilu.

Zatražite uzorak

Izazov

Obogaćivanje proteinima obično vas košta sredine.

Većina proteina veže vodu na pogrešan način: kruh brže ustajava, tekstura postaje žilava, okus se mijenja. Nutris Core™ osmišljen je za suprotno ponašanje.

18% bolje zadržavanje mekoće tijekom 7 dana u odnosu na kontrolnu formulaciju, pri istom udjelu proteina — u industrijskom pekarskom mjerilu.
Izvrsna sposobnost zadržavanja vode za vlažnu sredinu i stabilnost roka trajanja.
Neutralan senzorski profil — bez zrnatih neugodnih nota u pekarskim proizvodima osjetljivima na okus.
Čista deklaracija: poznata mahunarka, bez GMO-a, iz prirodno bezglutenske kulture.
Organska opcija za premium pekarske linije.

Visokoproteinski kruh iz Nutris pokusa prerezan da pokaže sredinu

Formati

Izrađeno s Nutris Core™

Visokoproteinski kruh & peciva

Mekana sredina i trajna mekoća uz značajne proteinske tvrdnje.

Mafini, kolači & keksi

Pekarska prehrana uz nepromijenjenu kvalitetu jela.

Krekeri & pečeni grickalice

Kohezija i zalogaj uz obogaćivanje proteinima.

Dokazano na tržištu

Tko već peče s tim

Vodeća američka industrijska pekara

Američki lider u spajanju umjetnosti i znanosti u pekarskim proizvodima, koji vodi iznimnu visokoproteinsku pekarsku liniju na Nutris Core™.

Radite izravno s našim pekarskim laboratorijem

Naš aplikacijski tim provodi stvarne pokuse s tijestom prema vašim parametrima — hidratacija, dizanje, krivulja pečenja — i pošteno dijeli podatke, uključujući ono što nije uspjelo.

Pokrenite pekarski pokus →

Testirajte ga u svojoj pekari, u svom mjerilu.

Zatražite uzorak Nutris Core™ uz našu pekarsku aplikacijsku bilješku i početnu formulaciju.

Zatražite uzorak Razgovarajte s aplikacijskim timom