U mesu i uravnoteženoj proteinskoj hrani ujednačenost teksture, vezanje vode i stabilnost emulzije odlučuju o kvaliteti i iskorištenju proizvoda. Nutris Core™ veže; Nutris Fluid™ emulgira — oba s neutralnim profilom koji se nikada ne bori s recepturom.
Prerađivačima mesa potrebni su funkcionalni proteini koji jednako djeluju šaržu za šaržom — kroz usitnjavanje, oblikovanje, kuhanje i zamrzavanje.
Hrenovke i emulzijski sustavi — stabilnost kroz kuhanje i dimljenje, čist rez na ohlađenom proizvodu.
Vezanje vode i masti, sočan zalogaj, dosljedna tekstura kroz kuhanje i zamrzavanje.
Cjelovitost reza, vezanje stabilno na zamrzavanje i ujednačena tekstura tijekom roka trajanja u hladnom lancu.
Europski proizvođači mesa i gotovih jela koriste Nutris favin protein na više proizvodnih lokacija i u širokom izboru konvencionalnih proizvoda — odabran zbog dostupnosti, performansi proizvoda i bliskog partnerstva s distributerom. Reference dostupne u razgovoru.
Industrijski učinak, višegodišnji ugovori s poljoprivrednicima i sustavi kvalitete spremni za audit — sigurnost opskrbe na koju nabavni timovi mogu dati suglasnost.
Pogledajte Kvalitetu & opskrbu →Zatražite uzorke Nutris Core™ i Nutris Fluid™ uz našu aplikacijsku bilješku za mesne sustave — i smjernice za doziranje za vaš proces.