Struktura, mekoća i proteinsko obogaćivanje za svakodnevnu hranu. Robusna linija proteina od boba koja omogućuje da pekarski proizvodi, pločice, grickalice i uravnotežena proteinska hrana nose više proteina — bez gubitka teksture zbog koje ih potrošači kupuju.
Dodavanje proteina obično znači suhu sredinu, tvrde pločice i guste grickalice. Nutris Core™ pruža proteinsko obogaćivanje uz vezanje vode i strukturu koji proizvode drže mekima kroz cijeli rok trajanja.
Proteinsko obogaćivanje uz mekanu sredinu i zadržavanje mekoće kroz rok trajanja.
Gustoća proteina bez krivulje očvršćivanja koja ubija ponovnu kupnju.
Poboljšana kohezija, punoća i proteinsko obogaćivanje u krekerima, ekstrudiranim grickalicama i pekarskim proizvodima.
Muffini, kolači i keksi s boljom prehrambenom vrijednosti i nepromijenjenom kvalitetom u konzumaciji.
Elastičnost, ujednačena tekstura i struktura u mesnim i proteinskim primjenama.
Stabilna tekstura i vezanje vode kroz preradu, smrzavanje i podgrijavanje.
18% bolje zadržavanje mekoće tijekom 7 dana u odnosu na kontrolu formulacije pri jednakom udjelu proteina — industrijska pekarska razina.
Snažna funkcionalnost vezanja vode koja podupire zadržavanje vlage i strukturnu cjelovitost u različitim sustavima.
Ako još nismo testirali vaš matriks, tako ćemo i reći — pa provesti pokus i podijeliti podatke, kako god ispali.
Objavljujemo samo izmjerene rezultate. Ako još nismo testirali vaš točan sustav, tako ćemo i reći — i onda ćemo ga testirati.
| Parametar | Nutris Core™ |
|---|---|
| Senzorika | Neutralan profil — bez neugodnog okusa ili mirisa, prikladan za formulacije osjetljive na okus |
| Funkcionalnost | Izvrstan kapacitet zadržavanja vode; tekstura, zadržavanje vlage i strukturna cjelovitost u različitim prehrambenim sustavima |
| Performanse | 18% bolje zadržavanje mekoće tijekom 7 dana u odnosu na kontrolu pri jednakom udjelu proteina — industrijska pekarska razina |
| Deklaracija | Nijedan od 14 alergena koji se u EU obvezno deklariraju prema specifikaciji proizvoda (uklj. gluten); bez GMO-a. Dostupna organska opcija |
| Podrijetlo | Bob uzgojen u Slavoniji, Hrvatska (EU); prerađen u našem posvećenom postrojenju patentiranom frakcionacijom — bez kemijske modifikacije |
| Sljedivost | Trenutna — QR putovnica serije na svakoj vreći otvara potpuni zapis od farme do šarže |
| Dokumentacija | TDS, specifikacija, certifikati i aplikacijske upute na zahtjev |
Zatražite uzorak Nutris Corea™ — s tehničkim listom, aplikacijskom uputom i početnom formulacijom za vašu kategoriju.